Czarna soczewica i jej właściwości
Soczewica stała się popularnym składnikiem zdrowej diety, a przepisy na pyszne dania z takim dodatkiem mają licznych amatorów. Jaką rolę w naszym menu może odegrać czarna soczewica? Jakie przysmaki można […]
Pyszne mięsa w sosie
Aromatyczny, aksamitny sos to doskonałe wykończenie dla drugiego dania. A mięso duszone w sosie to już istna poezja smaku! Aromatyczny gulasz wołowy 1 kg wołowiny z udźca 2 cebule łyżka […]
Przyrządź idealną karkówkę, która wszystkim zasmakuje
Szukasz pomysłu na błyskawiczny, mięsny obiad? Steki z karkówki usmażone na patelni z dodatkiem aromatycznej marynaty będą strzałem w dziesiątkę. Karkówkę możesz podać z ulubionymi dodatkami i cieszyć się niepowtarzalnym […]
Przepis Łopatka wieprzowa w fasoli i kukurydzy
Przepis Łopatka wieprzowa w fasoli i kukurydzy Dania wieprzowe zawsze cieszą się w Polsce dużym uznaniem. Nie muszą być jednak nudne. Dodaj do łopatki wieprzowej fasolę i kukurydzę, a zobaczysz […]
Jak przygotować kiełbasę emulsyjną?
W taki oto sposób należy przygotować kiełbasę emulsyjną: 1). Wczesne solenie (I etap) – sól poprawia kleistość mięsnej masy i zwiększa jej higroskopijność. Dla uzyskania lepszej soczystości gotowych wyrobów i […]
Wstępne przygotowanie mięsa drobiowego
Mówiąc o wstępnym przygotowaniu mięsa drobiowego, podzielmy ten temat na takie oto punkty: 1). Rozmrażanie – należy wiedzieć, że drób powinien rozmrażać się powoli, dlatego najlepiej przechowywać go przez dwa […]